本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的金溪蜜梨地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特征特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。

 

1、地域范围

　　金溪蜜梨产地位于东经116027/至117002/，北纬27041/至28006、/之间，居赣之东与贵溪、资溪、南城、临川、东乡、余江6县为邻，全县总面积1358平方公里。金溪蜜梨种植地域范围主要分布在秀谷镇、琅琚镇、合市镇、对桥乡、陆坊乡、陈坊积乡、双塘镇共7个乡镇，保护面积28000公顷。

 

2、自然生态环境和人文历史因素

　　（1）土壤地貌情况：主要以红壤丘陵山地为主，产地土壤，PH值5.8—6.5，山地有效土层厚至100厘米以上，形成金溪蜜梨生长的良好土壤条件。

　　（2）水文情况：境内有抚河、高坊河、琅琚河、芦河、双陈河、何源河等六条主要河流贯穿全县，大、中、小型水库显罗棋布，有效库容达12638万立方米。地下水蓄量充沛，水质为软水，常年水温维持在170C左右，无色、无臭、无味。水利设施、天然水系和优质的地下水资源，为金蜜梨生产及特色品质的形成提供了有利条件。

　　（3）气候条件：金溪蜜梨产地属亚热带湿润气候，四季分明，气候温和，雨水充沛，光照充足，但受季风影响，温度和降水变 幅较大，干湿比较明显。年平均气温为17.70C，年平均日照时数为1725.6小时，100C以上年活动积温56560C，年平均降水量为1856mm，无霜期平均为258天，空气相对温度80%，为金溪蜜梨生产及特色品质的形成提供了独特的条件。

　　（4）人文历史情况：金溪是象山故里，宋朝著名理学家陆象山，创立心学，成为百世大儒。金溪蜜梨种植历史悠久，据载宋淳化年间均有种植，至今已有千年历史，但为零星载植，规模较小。解放后，党和政府大力发展农业生产，金溪蜜梨得到一定的发展。改革开放以来，县委、政府立足县情，根据广大群众迫切致富的愿望，大力实施“山上再造”工程，金溪蜜梨这一传统特色产业得到迅猛发展。特别是1989年我县利用世界银行红壤开发项目实施的契机，重点发展金溪蜜梨，坚持“统一规划、区域布局、集中连片、规模经营”的原则，充分利用我县自身生态环境和自然资源的优势，摸索出“小群体、专业化、大规模”的发展路子，符合当前农村生产发展水平和今后农产品发展的趋势，有利于农业生产要素的合理组合。通过政策驱动、市场带动、典型引路，金溪蜜梨产业得到蓬勃发展。2000年，金溪县旬为江西省南方优质早熟条重点基地县。2000年7月18日，全省梨业工程现场会在金溪县如开，从此拉开了全省实施梨业工程的序幕。2001年7月25日，全国南方优质早熟梨技术信息交流会的参观现场在金溪县举行，极大提高了金溪蜜梨的知名度。2001年7月18日，在全省首届早熟梨鉴评会上，金溪蜜梨脆绿、清香两个品种荣获银奖，翠冠品种荣获优秀奖。2003年7月17日，在全省第二届早熟梨鉴评会上，金溪蜜梨翠冠、清香两个品种荣获银奖，脆绿品种荣获铜奖。2005年7月18日，在江西（九江）首届赣北早熟梨节上，金溪蜜梨脆绿品种荣获金奖，翠冠品种荣获银奖。2009年10月，金溪蜜梨在第二届中国（衢州）农博会粮交会上荣获华东十大精品水果。2009年，金溪蜜梨面积发展至5万余亩，产量6万吨，产值1.2亿元。

　　金溪蜜梨的快速发展，得益于科技的普及和推广，通过多年来的栽培实践，广大果农已掌握了一整套金溪蜜条高产优质栽培技术，全县重点推广了扩穴改土、保花保果、疏果套袋、病虫害预测预报及综合防治、配方施肥、合理整形修剪、高接换种等技术，同时全县大力实施无公害金溪梨标准化生产基地建设，2004年，金溪蜜梨荣获农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品”称号。

　　金溪蜜梨以其“香、甜、脆、嫩”的独特风味，深受消费者喜爱。县象山蜜梨专业合作社致力于金溪蜜梨品牌战略，通过“合作社+农户+基地”的动作机制，统一品牌、统一规格、统一包装、一体化经营，扎实推进金溪蜜梨产业化进程。每年，金溪蜜梨成熟季节，全国各地水果商贩络绎不绝云集金溪，金溪蜜梨供不应求，远销广东、广西、福建、浙江、江苏、上海等地及港、澳市场，享誉大江南北，显示了旺盛的生命力和良好的发展前景。金溪蜜梨的健康快速发展，已成为振兴县域经济和农民致富奔小康的一大支柱产业，成为全县农业产业化结构调整优化和推进农业产业化经营的重头戏。

 

3、生产技术要求

　　（1）技术指标。1-5年梨树以营养生长为主，5年后树高2.5M、寇径4M、主枝3-5个、副主枝3-5个，第4年产量每公顷9吨、第5年产量每公顷18吨、第6以后年产量每公顷30吨，种植密度每公顷630-675株，株留果180-200个，叶果比25-28：1，果品质量为大于250克果占70%以上。   

　　(2）园地选择：要求土层深厚、地下水位低、通透性好、保水保肥力强、植被丰富、交通方便、水源较好、地势相对平坦（坡度15度以下），生态环境优越的丘陵山地种植。

　　（3）品种选择。金溪蜜梨品种选用丰产、稳产、优质、抗性强的良种。目前，金溪蜜梨主栽品种为翠冠、黄花、清香、脆绿等为授粉品种，主栽品种与授粉品种搭配比例为2—3:1。

　　（4） 主要技术措施。一是针对红壤山地土壤“酸、瘦、板、粘”特点，大肥改土提高树体抗性。定植后用4年时间将全园扩通，穴内重施基肥，株施有机肥或沼渣肥50-60公斤、枯饼2-3公斤、磷肥1-2公斤、石灰2公斤。套种两季绿肥，春季套种印度豇豆和大豆、花生等作物，割绿肥覆盖，保水抗旱。秋季扩穴深埋绿肥，行间种植肥田萝卜、油菜等冬季绿肥，翌春深翻压绿。梨树正常投产后，株施沼液肥40-50公斤作基肥，5月中旬-6月初株施复合肥1公斤、生物钾肥1-2公斤作追肥，采果前后一周内，追株施沼液肥25公斤、尿素0.25公斤。二是整形修剪扩大树冠提高提高产量。梨树主干高60厘米，三大主枝、基角50-60度，主枝上各配置1-2个副主枝，各主枝和副主枝上均配备一定数量的结果枝组。在修剪上采用拉枝、轻剪、缓放等方法，第1年定干，第2-4年培养分布均匀的三个大主枝。冬季修剪期间主枝延长枝继续拉枝开张、上压下放，主枝延长枝剪截1/4，主枝留外向芽，除去上芽。第5-6年以后，继续培养已选定的主枝、副主枝，在主枝、主枝副的两侧培养侧枝，中心干去强留弱、去直留斜、换头弯曲延伸。幼树主枝生长较旺，可在7-9月进行拉枝，缓和树势。成年树从4月中旬开始抹除枝、干和锯口上直立的背上新梢，对生长过旺的新梢应在6-7片叶时摘心，及时疏除病虫枝、弱枝、重叠枝，改善通风条件，促进果实膨大。三是坚持综合防治病虫害提高好果率。抓冬季清园，结合冬季修剪清除病枝、枯枝，清除落叶、干枯果，刮除枝干上的病斑、翘皮、粗皮并集中烧毁，刮后树干及时涂白。抓病虫发生期防治。梨树萌芽前喷一次波美5度的石硫合剂，梨果采摘后喷2：200波尔多液。梨果采摘前用黑光灯、糖醋液诱杀吸果夜蛾、梨小食心虫等。南方湿润气候有利于梨树病虫害发生，要适时利用化学农药防治梨锈病黑星病、黑斑病、轮纹病及蚜虫、梨茎蜂、梨网蝽、麻皮蝽、梨木虱、介壳虫等病虫害。四是因树定果，疏果套袋提高好果率。疏花芽以短截回缩为原则，做到疏弱留强、疏密留稀、疏小留大、疏腋留顶、疏下留上，每20-30厘米留一个花序，在2月进行。疏果依树体大小和树势而定，留果密度为20厘米一果台，每果台1-2个果，疏小果、畸形果，多留外围果和主枝上的果，少留冠内果和弱枝果，疏果从4 月中旬开始。套袋是防止病虫危害果实、提高果品质量的关健措施。选择不易变形破损、表层有防水作用的双层果实袋，套袋时间为5月份，套袋应在晴天进行，套袋前要喷杀菌剂，以清除果面上的病菌。

 

4、产品典型品质特性、特征和产品质量安全规定。

　　（1）外在感观特征：果皮黄绿色或黄色，果形端正，圆形或近圆形，果面平滑有光泽，果心小，果肉细嫩，质地松脆、爽口、无渣、有香味，果汁多、水份多、口感好、风味甜。

　　（2）内在品质指标：平均果重250克至350克，可溶性固形物13%—14%，营养丰富，具有清热润肺健脾之功效。

　　（3）安全要求：产品符合NY /T393—2000绿色食品标准。卫生标准依照《GB2762—2763—81》、《GB4788—84》食品卫生标准有关规定执行。植物检疫执行国家植物检疫的法规。

 

5、包装标识等相关规定

　　（1）包装纸箱一般采用国产瓦楞纸，高档礼品果包装箱采用进口中皮卡面底纸和进口瓦楞纸。

　　（2）包装纸箱应清楚标明：品名、产地、等级、毛重、净重、体积、日期。

　　（3）包装箱内应有《金溪蜜梨分级检验合格证》

　　（4）运输工具要清洁卫生、干燥无异味，要有防雨、防潮和防污损设备。

　　（5）严禁乱丢、摔打、脚踩、垫坐。